网购牛排怎么选？不要只看宣传图

现在大家都很喜欢在网上买牛排，淘宝和各大平台上的牛排，有很便宜的，也有很贵的东西，看起来都很好，但是价格差别很大。因为这里面有我们很多人不知道的坑，今天我们就来揭秘揭秘牛排那些事儿。

购买牛排的时候，很多人会搜索牛排原肉或者牛排原切，但是由于平台有付费推广机制，我们得到的搜索结果仍然有可能是加工处理过的牛肉，很多商家会在视频里各种演示自己的牛肉是整块整块切出来的，甚至有雪花的纹路，视频里面展示的肯定是原切的，但是买家收到的就难说了。那我们怎么去分辨是原切的还是加工处理过的呢？

大家在购买的时候，首先要看参数，如果看到的是调理合成，这种就是合成牛肉，一般用碎肉加腌制，含有卡拉胶和各种嫩肉粉。如果看到的是整切调理，那么这块肉就确实是整块从牛身上切下来了，不含卡拉胶不拼接这种整切牛肉为什么还要标的“调理”呢？因为这种牛肉往往增加了一种工艺，注脂，一般我们看到牛排上有很多雪花，我们的感觉就是这牛排好高级啊，商家就利用了这个心理暗示对牛排进行了注脂，但是这种注脂牛排的雪花现象是不自然的。没有经过任何加工比较优质的牛排，参数里面会写原切未腌制，所以我们买牛排的时候，不要只看宣传图，不然我们收到货也会忍不住想问一句，商家你睡了吗？

说完原先已合成，再来说说困惑很多人的一个问题就是化冻的时候血水很多是什么情况？一般来说屠宰出来的整大块的牛肉会急速冷冻，之后的切割和运输也都是全程冷冻的。出现牛排大出血水的情况，是因为牛排曾经化冻过，然后又进行了复动，这种牛肉口感各方面都会差一点。